Lista de Aditivos Alimentarios

Consulta el listado oficial de aditivos alimentarios, qué significa el número de aditivo, cómo se obtiene, para qué sirve, en qué clases de alimentos se utiliza, clasificación, origen natural o sintético, posibles riesgos de salud por consumir estos ingredientes químicos artificiales, ejemplos con productos, tipos de e-aditivos, codex alimentarius y recomendaciones de cuáles pueden ser inofensivos, nocivos o cancerígenos.

Número Nombre Toxicidad
E100 Curcuminas Baja
E100i Curcumina Baja
E100ii Cúrcuma Baja
E101 Riboflavinas Baja
E101i Riboflavina Baja
E101ii Fosfato de Riboflavina Baja
E101iii Riboflavina de Bacillus Subtilis Baja
E102 Tartrazina Alta
E103 Crisoína Alta
E104 Amarillo de Quinoleína Alta
E105 Amarillo Sólido Alta
E107 Amarillo 2G Alta
E110 Amarillo Ocaso FCF Alta
E111 Naranja GGN Alta
E120 Ácido Carmínico Alta
E120i Rojo Carmín Alta
E120ii Extracto de Cochinilla Alta
E121 Rojo Cítrico 2 Alta
E122 Azorrubina Alta
E123 Amaranto Alta
E124 Ponceau 4R Alta
E125 Ponceau SX Alta
E126 Ponceau 6R Alta
E127 Eritrosina Alta
E128 Rojo 2G Alta
E129 Rojo Allura AC Alta
E130 Azul de Antraquinona Alta
E131 Azul Patente V Alta
E132 Indigotina Media
E133 Azul Brillante FCF Alta
E140 Clorofilas y Clorofilinas Baja
E140i Clorofila Baja
E140ii Clorofilina Baja
E141 Complejos Cúpricos de Clorofilas y Clorofilinas Baja
E141i Complejo Cúprico de Clorofila Baja
E141ii Complejo Cúprico de Clorofilina Baja
E142 Verde S Alta
E143 Verde Sólido FCF Alta
E150 Caramelos Media
E150a Caramelo Cáustico Media
E150b Caramelo Caústico de Sulfito Media
E150c Caramelo Amónico Media
E150d Caramelo Amónico de Sulfito Media
E151 Negro Brillante BN Alta
E152 Negro 7984 Alta
E153 Carbón Vegetal Baja
E154 Marrón FK Alta
E155 Marrón HT Alta
E160 Carotenos Baja
E160a Beta Caroteno Baja
E160b Annatto, Bija, Bixina, Norbixina Baja
E160c Extracto de Pimentón, Capsantina, Capsorrubina Baja
E160d Licopeno Baja
E160e Beta Apocarotenal Baja
E160f Éster Etílico del Ácido Beta Apocarotenoico Baja
E161 Xantófilas Media
E161a Flavoxantina Media
E161b Luteína Baja
E161c Criptoxantina Media
E161d Rubixantina Media
E161e Violaxantina Media
E161f Rodoxantina Media
E161g Cantaxantina Alta
E161h Zeaxantina Baja
E161i Citranaxantina En revisión
E161j Astaxantina Baja
E162 Betanina Baja
E163 Antocianinas Baja
E163a Cianidina Baja
E163b Delfinidina Baja
E163c Malvidina Baja
E163d Pelargonidina Baja
E163e Peonidina Baja
E163f Petunidina Baja
E164 Amarillo de Gardenia En revisión
E165 Azul de Gardenia Alta
E166 Madera de Sándalo En revisión
E170 Carbonatos Cálcicos Baja
E170i Carbonato de Calcio Baja
E170ii Bicarbonato de Calcio Baja
E171 Dióxido de Titanio Alta
E172 Óxidos e Hidróxidos Férricos Baja
E172i Óxido de Hierro Negro En revisión
E172ii Óxido de Hierro Rojo En revisión
E172iii Óxido de Hierro Amarillo En revisión
E173 Aluminio Comestible Alta
E174 Plata Comestible Alta
E175 Oro Comestible Alta
E180 Litolrrubina BK Alta
E181 Ácido Tánico En revisión
E182 Orceína Alta
E200 Ácido Sórbico Baja
E201 Sorbato de Sodio Baja
E202 Sorbato de Potasio Baja
E203 Sorbato de Calcio Media
E210 Ácido Benzoico Alta
E211 Benzoato de Sodio Alta
E212 Benzoato de Potasio Alta
E213 Benzoato de Calcio Alta
E214 Etil P-Hidroxibenzoato Alta
E215 Etil P-Hidroxibenzoato de Sodio Alta
E216 Propil P-Hidroxibenzoato Alta
E217 Propil P-Hidroxibenzoato de Sodio Alta
E218 Metil P-Hidroxibenzoato Alta
E219 Metil P-Hidroxibenzoato de Sodio Alta
E220 Dióxido de Azufre Alta
E221 Sulfito de Sodio Alta
E222 Bisulfito de Sodio Alta
E223 Metabisulfito de Sodio Alta
E224 Metabisulfito de Potasio Alta
E225 Sulfito de Potasio Alta
E226 Sulfito de Calcio Alta
E227 Bisulfito de Calcio Alta
E228 Bisulfito de Potasio Alta
E230 Bifenilo Alta
E231 Ortofenilfenol Alta
E232 Ortofenilfenol de Sodio Alta
E233 Tiabendazol Alta
E234 Nisina Baja
E235 Natamicina Baja
E236 Ácido Fórmico Alta
E237 Formiato de Sodio Alta
E238 Formiato de Calcio Alta
E239 Hexametilentetramina, HMTA Alta
E240 Formaldehído Alta
E241 Goma de Guayaco En revisión
E242 Dimetil Dicarbonato Alta
E243 Etil Lauroil Arginato Baja
E249 Nitrito de Potasio Alta
E250 Nitrito de Sodio Alta
E251 Nitrato de Sodio Media
E252 Nitrato de Potasio Media
E260 Ácido Acético Baja
E261 Acetatos Potásicos Baja
E261i Acetato de Potasio En revisión
E261ii Diacetato de Potasio En revisión
E262 Acetatos Sódicos Baja
E262i Acetato de Sodio En revisión
E262ii Diacetato de Sodio En revisión
E263 Acetato de Calcio Baja
E264 Acetato de Amonio Baja
E265 Ácido Dehidroacético En revisión
E266 Dehidroacetato de Sodio En revisión
E270 Ácido Láctico Baja
E280 Ácido Propiónico Alta
E281 Propionato de Sodio Alta
E282 Propionato de Calcio Alta
E283 Propionato de Potasio Alta
E284 Ácido Bórico Alta
E285 Tetraborato de Sodio, Bórax Alta
E290 Dióxido de Carbono, CO2 Baja
E296 Ácido Málico Media
E297 Ácido Fumárico Baja
E300 Ácido Ascórbico Baja
E301 Ascorbato de Sodio Baja
E302 Ascorbato de Calcio Baja
E303 Ascorbato de Potasio Baja
E304 Ésteres de Ácidos Grasos del Ácido Ascórbico Baja
E304i Palmitato Ascorbilo Baja
E304ii Estearato Ascorbilo Baja
E306 Extractos Naturales Ricos en Tocoferoles Baja
E307 Alfa Tocoferol Baja
E308 Gamma Tocoferol Baja
E309 Delta Tocoferol Baja
E310 Galato de Propilo Alta
E311 Galato de Octilo Alta
E312 Galato de Dodecilo Alta
E313 Galato de Etilo En revisión
E314 Resina de Guayaco En revisión
E315 Ácido Eritórbico Baja
E316 Eritorbato de Sodio Baja
E317 Eritorbato de Potasio En revisión
E318 Eritorbato de Calcio En revisión
E319 Terbutilhidroquinona, TBHQ Alta
E320 Butilhidroxianisol, BHA Alta
E321 Butilhidroxitoluol, BHT Alta
E322 Lecitinas Baja
E323 Anoxómero En revisión
E324 Etoxiquina Alta
E325 Lactato de Sodio Baja
E326 Lactato de Potasio Baja
E327 Lactato de Calcio Baja
E328 Lactato de Amonio Baja
E329 Lactato de Magnesio Baja
E330 Ácido Cítrico Baja
E331 Citratos Sódicos Baja
E331i Citrato Monosódico Baja
E331ii Citrato Disódico Baja
E331iii Citrato Trisódico Baja
E332 Citratos Potásicos Baja
E332i Citrato Monopotásico Baja
E332ii Citrato Dipotásico Baja
E332iii Citrato Tripotásico Baja
E333 Citratos Cálcicos Baja
E333i Citrato Monocálcico Baja
E333ii Citrato Dicálcico Baja
E333iii Citrato Tricálcico Baja
E334 Ácido Tartárico Baja
E335 Tartratos Sódicos Baja
E335i Tartrato Monosódico Baja
E335ii Tartrato Disódico Baja
E336 Tartratos Potásicos Baja
E336i Tartrato Monopotásico Baja
E336ii Tartrato Dipotásico Baja
E337 Tartrato Sódico-Potásico Baja
E338 Ácido Fosfórico Media
E339 Fosfatos Sódicos Media
E339i Fosfato Monosódico Media
E339ii Fosfato Disódico Media
E339iii Fosfato Trisódico Media
E340 Fosfatos Potásicos Media
E340i Fosfato Monopotásico Media
E340ii Fosfato Dipotásico Media
E340iii Fosfato Tripotásico Media
E341 Fosfatos Cálcicos Media
E341i Fosfato Monocálcico Media
E341ii Fosfato Dicálcico Media
E341iii Fosfato Tricálcico Media
E342 Fosfatos Amónicos Media
E342i Fosfato Monoamónico Media
E342ii Fosfato Diamónico Media
E342iii Fosfato Triamónico Media
E343 Fosfatos Magnésicos Media
E343i Fosfato Monomagnésico Media
E343ii Fosfato Dimagnésico Media
E343iii Fosfato Trimagnésico Media
E344 Citrato de Lecitina En revisión
E345 Citrato de Magnesio En revisión
E349 Malatos Amónicos Baja
E349i Malato de Amonio Baja
E349ii Malato Ácido de Amonio Baja
E350 Malatos Sódicos Baja
E350i Malato de Sodio Baja
E350ii Malato Ácido de Sodio Baja
E351 Malatos Potásicos Baja
E351i Malato de Potasio Baja
E351ii Malato Ácido de Potasio Baja
E352 Malatos Cálcicos Baja
E352i Malato de Calcio Baja
E352ii Malato Ácido de Calcio Baja
E353 Ácido Metatartárico Baja
E354 Tartratos Cálcicos Baja
E354i Tartrato Monocálcico En revisión
E354ii Tartrato Dicálcico En revisión
E355 Ácido Adípico Baja
E356 Adipato de Sodio Baja
E357 Adipato de Potasio Baja
E358 Adipato de Calcio En revisión
E359 Adipato de Amonio En revisión
E360 Adipato de Magnesio En revisión
E363 Ácido Succínico Baja
E364 Succinato de Sodio En revisión
E365 Fumarato de Sodio Baja
E366 Fumarato de Potasio Baja
E367 Fumarato de Calcio Baja
E368 Fumarato de Amonio Baja
E369 Fumarato de Magnesio Baja
E370 Heptonolactona Alta
E375 Ácido Nicotínico Media
E380 Citrato de Triamonio Baja
E381 Citrato Férrico de Amonio Baja
E383 Glicerofosfato de Calcio En revisión
E384 Citrato de Isopropilo En revisión
E385 Etileno Diamina Tetra Acetato, EDTA Alta
E386 Ácido Etileno Diamino Tetraacético, AEDT Alta
E387 Oxiestearina En revisión
E388 Ácido Tiodipropiónico, TDPA En revisión
E389 Tiodipropionato de Dilaurilo En revisión
E390 Tiodipropionato de Distearilo En revisión
E391 Ácido Fítico En revisión
E392 Extracto de Romero Baja
E399 Lactobionato de Calcio En revisión
E400 Ácido Algínico Baja
E401 Alginato de Sodio Baja
E402 Alginato de Potasio Baja
E403 Alginato de Amonio Baja
E404 Alginato de Calcio Baja
E405 Alginato de Propilenglicol Baja
E406 Agar-Agar Baja
E407 Carragenanos Alta
E407a Algas Euchema Alta
E408 Glicano de Levadura Panaria En revisión
E409 Arabinogalactano En revisión
E410 Goma Garrofín Baja
E411 Goma de Avena En revisión
E412 Goma Guar Baja
E413 Goma Tragacanto Baja
E414 Goma Arábiga Media
E415 Goma Xantana Media
E416 Goma Karaya Baja
E417 Goma Tara Baja
E418 Goma Gellan Baja
E419 Goma Ghatti En revisión
E420 Sorbitoles y Jarabes de Sorbitol Media
E420i Sorbitol Media
E420ii Jarabe de Sorbitol Media
E421 Manitol Media
E422 Glicerol Baja
E424 Curdlan En revisión
E425 Harina de Konjac Baja
E425i Goma de Konjac Baja
E425ii Glucomanano de Konjac Baja
E426 Hemicelulosa de Soja Baja
E427 Goma Cassia Media
E428 Gelatina Neutra Media
E429 Peptonas En revisión
E429i Peptona Pépsica En revisión
E429ii Peptona Pancreática En revisión
E430 Estearato de Polioxietileno 8 Alta
E431 Estearato de Polioxietileno 40 Alta
E432 Monolaurato de Sorbitano Polioxietinelado, Polisorbato 20 Alta
E433 Monooleato de Sorbitano Polioxietinelado, Polisorbato 80 Alta
E434 Monopalmitato de Sorbitano Polioxietinelado, Polisorbato 40 Alta
E435 Monoestearato de Sorbitano Polioxietinelado, Polisorbato 60 Alta
E436 Triestearato de Sorbitano Polioxietinelado, Polisorbato 65 Alta
E440 Pectinas Baja
E440i Pectina Baja
E440ii Pectina Amidada Baja
E441 Aceite de Semilla de Colza Superglicerinado Hidrogenado En revisión
E442 Fosfátidos de Amonio Media
E443 Aceite Vegetal Bromado Alta
E444 Acetato Isobutirato de Sacarosa Media
E445 Ésteres Glicéridos de Resina Baja
E445i Ésteres Glicéridos de Goma de Resina Baja
E445ii Ésteres Glicéridos de Colofonia de Aceite de Pino Baja
E445iii Ésteres Glicéridos de Colofonia de Madera Baja
E446 Succistearina En revisión
E450 Difosfatos Media
E450i Difosfato Disódico Media
E450ii Difosfato Trisódico Media
E450iii Difosfato Tetrasódico Media
E450iv Difosfato Dipotásico Media
E450v Difosfato Tetrapotásico Media
E450vi Difosfato Dicálcico Media
E450vii Difosfato Ácido Cálcico Media
E450viii Difosfato Dimagnésico Media
E450ix Difosfato Magnésico de Dihidrógeno Media
E451 Trifosfatos Media
E451i Trifosfato Pentasódico Media
E451ii Trifosfato Pentapotásico Media
E451iii Trifosfato Sódico-Potásico Media
E452 Polifosfatos Media
E452i Polifosfato Sódico Media
E452ii Polifosfato Potásico Media
E452iii Polifosfato Sódico-Cálcico Media
E452iv Polifosfato Cálcico Media
E452v Polifosfato Amónico Media
E456 Poliaspartato Potásico En revisión
E457 Alfa-Ciclodextrina En revisión
E458 Gamma-Ciclodextrina En revisión
E459 Beta-Ciclodextrina Baja
E460 Celulosas Media
E460i Celulosa Microcristalina Media
E460ii Celulosa en Polvo Media
E461 Metil Celulosa Media
E462 Etil Celulosa Media
E463 Hidroxipropil Celulosa Media
E464 Hidroxipropilmetil Celulosa Media
E465 Metil Etil Celulosa Media
E466 Carboximetil Celulosa de Sodio Media
E467 Etil Hidroxietil Celulosa Media
E468 Carboximetil Celulosa de Sodio Reticulada Media
E469 Carboximetil Celulosa de Sodio Hidrolizada Media
E470 Sales de los Ácidos Grasos Baja
E470a Sales de Sodio, Potasio y Calcio de los Ácidos Grasos Baja
E470b Sales de Magnesio de Ácidos Grasos Baja
E471 Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472 Ésteres de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472a Ésteres Acéticos de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472b Ésteres Lácticos de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472c Ésteres Cítricos de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472d Ésteres Tartáricos de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472e Ésteres Mono y Diacetiltartárico de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E472f Ésteres Mixtos Acéticos y Tartáricos de los Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos Media
E473 Sucroésteres de Ácidos Grasos Media
E473a Oligoésteres de Sacarosa En revisión
E474 Sucroglicéridos de Ácidos Grasos Media
E475 Ésteres Poliglicéridos de Ácidos Grasos Media
E476 Polirricinoleato de Poliglicerol Baja
E477 Ésteres de Propilenglicol de Ácidos Grasos Media
E478 Ésteres de Glicerol y Propilenglicol de Ácidos Grasos Lactilados En revisión
E479 Aceite de Soja Oxidado Media
E480 Dioctil Sulfosuccinato de Sodio Media
E481 Lactilatos Sódicos Baja
E481i Estearoil Lactilato de Sodio Baja
E481ii Lactilato Oleico de Sodio En revisión
E482 Lactilatos Cálcicos Baja
E482i Estearoil Lactilato de Calcio En revisión
E482ii Lactilato Oleico de Calcio En revisión
E483 Tartrato de Estearilo Baja
E484 Citrato de Estearilo En revisión
E485 Estearoil Fumarato de Sodio En revisión
E486 Estearoil Fumarato de Calcio En revisión
E487 Lauril Sulfato de Sodio En revisión
E488 Mono y Diglicéridos Etoxilados En revisión
E489 Éster de Metilglucósido de Aceite de Coco En revisión
E491 Monoestearato de Sorbitano Alta
E492 Triestearato de Sorbitano Alta
E493 Monolaurato de Sorbitano Alta
E494 Monooleato de Sorbitano Alta
E495 Monopalmitato de Sorbitano Alta
E496 Trioleato de Sorbitano En revisión
E499 Fitoesteroles Ricos en Estigmasterol Baja
E500 Carbonatos Sódicos Baja
E500i Carbonato de Sodio Baja
E500ii Bicarbonato de Sodio Baja
E500iii Sesquicarbonato de Sodio En revisión
E501 Carbonatos Potásicos Baja
E501i Carbonato de Potasio Baja
E501ii Bicarbonato de Potasio Baja
E503 Carbonatos Amónicos Baja
E503i Carbonato de Amonio Baja
E503ii Bicarbonato de Amonio Baja
E504 Carbonatos Magnésicos Baja
E504i Carbonato de Magnesio Baja
E504ii Bicarbonato de Magnesio Baja
E505 Carbonato de Hierro En revisión
E507 Ácido Clorhídrico Alta
E508 Cloruro de Potasio Alta
E509 Cloruro de Calcio Alta
E510 Cloruro de Amonio Alta
E511 Cloruro de Magnesio Baja
E512 Cloruro de Estaño Alta
E513 Ácido Sulfúrico Alta
E514 Sulfatos Sódicos Media
E514i Sulfato de Sodio Media
E514ii Sulfato Ácido de Sodio Media
E515 Sulfatos Potásicos Media
E515i Sulfato de Potasio Media
E515ii Sulfato Ácido de Potasio Media
E516 Sulfatos Cálcicos Media
E516i Sulfato de Calcio Media
E516ii Sulfato Ácido de Calcio Media
E517 Sulfatos Amónicos Media
E517i Sulfato de Amonio Media
E517ii Sulfato Ácido de Amonio Media
E518 Sulfatos Magnésicos Media
E518i Sulfato de Magnesio Media
E518ii Sulfato Ácido de Magnesio Media
E519 Sulfatos Cúpricos Alta
E519i Sulfato de Cobre Alta
E519ii Sulfato Ácido de Cobre Alta
E520 Sulfato de Aluminio Alta
E521 Sulfato de Aluminio Sódico Alta
E522 Sulfato de Aluminio Potásico Alta
E523 Sulfato de Aluminio Amónico Alta
E524 Hidróxido de Sodio Media
E525 Hidróxido de Potasio Media
E526 Hidróxido de Calcio Media
E527 Hidróxido de Amonio Alta
E528 Hidróxido de Magnesio Media
E529 Óxido de Calcio Media
E530 Óxido de Magnesio Media
E535 Ferrocianuro de Sodio Media
E536 Ferrocianuro de Potasio Media
E537 Hexacianomanganato de Hierro Media
E538 Ferrocianuro de Calcio Media
E539 Tiosulfato de Sodio En revisión
E540 Fosfato Ácido de Calcio Media
E541 Fosfato de Sodio y Aluminio Alta
E541i Fosfato Ácido de Sodio y Aluminio Alta
E541ii Fosfato Básico de Sodio y Aluminio Alta
E542 Fosfato Tribásico de Calcio Alta
E543 Polifosfatos de Sodio y Calcio Media
E544 Polifosfatos de Calcio Media
E545 Polifosfatos de Amonio Media
E546 Polifosfatos de Magnesio Media
E550 Silicatos Sódicos En revisión
E550i Silicato de Sodio En revisión
E550ii Metasilicato de Sodio En revisión
E551 Dióxido de Silicio Alta
E552 Silicato de Calcio Alta
E553 Silicatos Magnésicos Alta
E553a Silicato de Magnesio Alta
E553b Talco de Magnesio Alta
E554 Silicato de Sodio y Aluminio Alta
E555 Silicato de Potasio y Aluminio Alta
E556 Silicato de Calcio y Aluminio Alta
E557 Silicato de Zinc Alta
E558 Bentonita Baja
E559 Silicato de Aluminio Alta
E560 Silicato de Potasio Alta
E570 Ácido Esteárico Media
E571 Estearato de Amonio Baja
E572 Estearato de Magnesio Baja
E573 Estearato de Aluminio Alta
E574 Ácido Glucónico Baja
E575 Glucono-Delta-Lactona Baja
E576 Gluconato de Sodio Baja
E577 Gluconato de Potasio Baja
E578 Gluconato de Calcio Baja
E579 Gluconato de Hierro Baja
E585 Lactato de Hierro Baja
E586 Hexilresorcinol En revisión
E620 Ácido Glutámico Alta
E621 Glutamato Monosódico Alta
E622 Glutamato Monopotásico Alta
E623 Glutamato Cálcico Alta
E624 Glutamato Amónico Alta
E625 Glutamato Magnésico Alta
E626 Ácido Guanílico Alta
E627 Guanilato Sódico Alta
E628 Guanilato Potásico Alta
E629 Guanilato Cálcico Alta
E630 Ácido Inosínico Alta
E631 Inosinato Sódico Alta
E632 Inosinato Potásico Alta
E633 Inosinato Cálcico Alta
E634 Ribonucleótidos de Calcio Alta
E635 Ribonucleótidos de Sodio Alta
E636 Maltol Media
E637 Etil Maltol Media
E638 Aspartato de Sodio En revisión
E639 Alanina En revisión
E640 Glicina y Glicinato de Sodio Alta
E641 Leucina Media
E642 Hidrocloruro de Lisina En revisión
E650 Acetato de Zinc Media
E900 Dimetilsiloxano, DMS Alta
E900a Polidimetilsiloxano, PDMS Alta
E900b Polimetilfenilsiloxano, PMFS Alta
E901 Cera de Abejas Baja
E901i Cera de Abejas Blanca En revisión
E901ii Cera de Abejas Amarilla En revisión
E902 Cera de Candelilla Baja
E903 Cera de Carnaúba Baja
E904 Goma Laca Media
E905 Cera Microcristalina Alta
E905a Aceite Mineral de Calidad Alimentaria En revisión
E905b Vaselina de Calidad Alimentaria En revisión
E905c Cera de Parafina En revisión
E905d Parafina Líquida de Viscosidad Alta En revisión
E905e Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja, Categoría 1 En revisión
E905f Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja, Categoría 2 En revisión
E905g Parafina Líquida de Viscosidad Media y Baja, Categoría 3 En revisión
E906 Goma de Benzoína En revisión
E907 Poli Deceno Hidrogenado Alta
E908 Cera de Salvado de Arroz En revisión
E909 Cera de Esperma de Ballena En revisión
E910 Ésteres de Cera En revisión
E911 Ésteres Metílicos de Ácidos Grasos En revisión
E912 Ésteres de Ácido Montánico Media
E913 Cera de Lana, Lanolina Baja
E914 Cera de Polietileno Oxidada Alta
E915 Ésteres de Glicerina, Metílico o Pentaeritrítico de Colofonia Parcialmente Hidrogenada o Polimerizada En revisión
E916 Yodato de Calcio En revisión
E917 Yodato de Potasio En revisión
E918 Óxidos de Nitrógeno En revisión
E919 Cloruro de Nitrosilo En revisión
E920 L-Cisteína y Clorhidratos de Cisteína Baja
E921 L-Cistina y Clorhidratos de Cistina Baja
E922 Persulfato de Potasio En revisión
E923 Persulfato de Amonio En revisión
E924a Bromato de Potasio En revisión
E924b Bromato de Calcio En revisión
E925 Cloro En revisión
E926 Dióxido de Cloro En revisión
E927a Azodicarbonamida Alta
E927b Carbamida Baja
E928 Peróxido de Benzoilo En revisión
E929 Peróxido de Acetona En revisión
E930 Peróxido de Calcio En revisión
E938 Argón Baja
E939 Helio Baja
E940 Diclorodifluorometano En revisión
E941 Nitrógeno Baja
E942 Óxido Nitroso Baja
E943a Butano Alta
E943b Isobutano Alta
E944 Propano Alta
E945 Cloropentafluoroetano En revisión
E946 Octafluorociclobutano En revisión
E948 Oxígeno Baja
E949 Hidrógeno Baja
E950 Acesulfamo K Alta
E951 Aspartamo Alta
E952 Ácido Ciclámico, Sales de Sodio y Calcio Alta
E952i Ácido Ciclámico Alta
E952ii Ciclamato Sódico Alta
E952iii Ciclamato Cálcico Alta
E953 Isomaltosa Baja
E954 Sacarina, Sales de Sodio, Potasio y Calcio Alta
E954i Sacarina Alta
E954ii Sacarina Sódica Alta
E954iii Sacarina Potásica Alta
E954iv Sacarina Cálcica Alta
E955 Sucralosa Alta
E956 Alitamo En revisión
E957 Taumatina Baja
E958 Glicirricina Alta
E959 Neohesperidina Dihidrocalcona Media
E960 Glucósidos de Esteviol Media
E961 Neotamo Alta
E962 Sal de Aspartamo y Acesulfamo Alta
E963 Tagatosa Baja
E964 Jarabe de Poliglicitol En revisión
E965 Maltitol y Jarabe de Maltitol Media
E965i Maltitol Media
E965ii Jarabe de Maltitol Media
E966 Lactitol Media
E967 Xilitol Baja
E968 Eritritol Baja
E969 Advantamo Media
E999 Extracto de Quillay Media
E1000 Ácido Cólico En revisión
E1001 Sales y Ésteres de Colina En revisión
E1001i Acetato de Colina En revisión
E1001ii Carbonato de Colina En revisión
E1001iii Cloruro de Colina En revisión
E1001iv Citrato de Colina En revisión
E1001v Tartrato de Colina En revisión
E1001vi Lactato de Colina En revisión
E1100 Amilasas Media
E1101 Peptidasas En revisión
E1101i Peptidasa En revisión
E1101ii Papaína En revisión
E1101iii Bromelina En revisión
E1101iv Ficina En revisión
E1102 Glucosa Oxidasa En revisión
E1103 Invertasas Baja
E1104 Lipasas En revisión
E1105 Lisozima Media
E1200 Polidextrosas A y N Baja
E1201 Polivinilpirrolidona, PVP Alta
E1202 Polivinilpolipirrolidona, PVPP Alta
E1203 Alcohol Polivinílico, PVA Media
E1204 Pululano Baja
E1205 Copolímero de Metacrilato Básico En revisión
E1208 Copolímero de Acetato de Vinilo Alta
E1209 Copolímero de Injerto, PVA-PEG Media
E1400 Dextrinas Media
E1401 Almidón Ácido Media
E1402 Almidón Alcalino Media
E1403 Almidón Blanqueado Media
E1404 Almidón Oxidado Media
E1405 Almidón Enzimático Media
E1410 Fosfato de Monoalmidón Media
E1412 Fosfato de Dialmidón Media
E1413 Fosfato de Dialmidón Fosfatado Media
E1414 Fosfato de Dialmidón Acetilado Media
E1420 Almidón Acetilado Media
E1422 Adipato de Dialmidón Acetilado Media
E1440 Hidroxipropil de Almidón Media
E1441 Glicerona de Dialmidón Hidroxipropilado Media
E1442 Fosfato de Dialmidón Hidroxipropilado Media
E1450 Octenil Succinato Sódico de Almidón Media
E1451 Almidón Oxidado Acetilado Media
E1452 Octenil Succinato Alumínico de Almidón Media
E1501 Hidrocarbonos Bencilados En revisión
E1502 Butanodiol En revisión
E1503 Aceite de Ricino Media
E1504 Acetato de Etilo En revisión
E1505 Citrato de Trietilo Media
E1510 Alcohol Etílico En revisión
E1516 Monoacetato de Glicerilo Baja
E1517 Diacetato de Glicerilo Baja
E1518 Triacetato de Glicerilo Baja
E1519 Alcohol Bencílico Media
E1520 Propilenglicol Baja
E1521 Polietilenglicol Alta
E1522 Lignosulfonato de Calcio En revisión

Preguntas frecuentes:

Los aditivos alimentarios son sustancias químicas que se añaden a muchos de los productos de alimentación y bebidas que consumes cada día, con el objetivo de modificar una o varias de sus características (color, sabor, textura, aroma, etc...), aunque también pueden servir para mejorar el proceso de elaboración o para aumentar el tiempo o fecha de conservación del producto.

Definición de aditivos alimentarios

Dependiendo de su origen y de dónde se obtienen, se pueden dividir en naturales y artificiales. Después según el tipo de función y para qué se usan, pueden tener una clasificación o varias, las más utilizadas son colorantes, conservantes, antioxidantes, saborizantes y edulcorantes, pero existen muchas otras, puedes conocer cuántas categorías hay en tipos de aditivos alimentarios.

Para saber si un producto contiene aditivos debes leer los ingredientes del etiquetado con mucha atención uno por uno, porque los fabricantes te los pueden mostrar de 3 formas diferentes: 1) Por su código (ejemplo: E-102). 2) Por su nombre (ejemplo: tartrazina). 3) Por su nombre y su código (ejemplo: tartrazina E-102). Puedes buscar todos en la lista de aditivos alimentarios oficial.

Según el país o estado, el prefijo del código numérico puede comenzar por la letra E (Europa) usado en España, SIN (Sistema Internacional Numérico) usado en Latinoamérica, o INS (International Number System) utilizado en Estados Unidos y el resto de países. El aditivo y su número siempre es el mismo, pero dependiendo de la ley estatal, sus normativas y aplicaciones cambian.