E481i - Estearoil Lactilato de Sodio

Descripción:

Emulsionante sintético, estabilizante y humectante. Se obtiene mediante esterificación de Ácido Esteárico (E570) mezclado con Ácido Láctico (E270) y el resultado se neutraliza parcialmente con Carbonato de Sodio (E500i) o con concentrado de Hidróxido de Sodio (E524) también conocido como Soda Cáustica.

Usos del aditivo:

Se utiliza en productos horneados, pan de molde, bizcochos, pudin, crepes, panqueques, gofres, postres, dulces, glaseados, guindas, fruta confitada o escarchada, cereales, pastas, arroz instantáneo, patatas deshidratadas, carnes enlatadas, rellenos, salsas, aderezos, cremas, bebidas en polvo, licores de crema, chicles y alimentos dietéticos. También se usa en comida para mascotas.

Otros nombres:

Estearoil-2-Lactilato Sódico, Lactilato de Estearoil Sódico, Sodium Stearoyl Lactylate, Sodium Stearoyl-2-Lactylate, ELS, SSL.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E481i, significado del número E-481i, para qué sirve el código oficial SIN481i, qué tipo de aditivo es SIN-481i, riesgos y contraindicaciones de INS481i, comprar productos que contienen INS-481i. Variantes: estearil, estearol, estearoil, esteraroil, lacto, lactil, lactilato, lactilatos, lactitato, lactitatos, sodio, sodios, sodico, sódico, sodicos, sódicos. Clasificación: emulsionantes sintéticos, estabilizantes sintéticos, humectantes sintéticos

Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

0 comentarios

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Para publicar un comentario necesitas tener habilitadas las cookies, si navegas en modo privado o modo incógnito es posible que no funcione, para solucionarlo puedes activar temporalmente las cookies y después volver a bloquearlas. Si tu comentario no se publica de forma automática es porque primero debe ser revisado antes de aceptar su publicación. Recuerda que no están permitidas las faltas de respeto, escribir todo el texto en mayúsculas y hacer spam. Gracias.