E483 - Tartrato de Estearilo

Descripción:

Emulsionante sintético y estabilizante. Se obtiene por combinación de Ácido Tartárico (E334) y Ácido Esteárico.

Usos del aditivo:

Se emplea en pan de molde, panadería, pizzas y productos que contengan harina.

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Otros nombres:

Tartrato Esteárico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial para ese determinado alimento