Descripción:
Emulsionante sintético y estabilizante. Se obtiene por combinación de Ácido Tartárico (E334) y Ácido Esteárico.
Usos del aditivo:
Se utiliza en pan de molde, panadería, pizzas y productos que contengan harina.
Otros nombres:
Tartrato Esteárico.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial.
Nivel de toxicidad:
Baja
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