E160 - Carotenos

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color naranja al amarillo. Se obtiene de forma natural por extracción en zanahorias, aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis de microorganismos. Nuestro cuerpo transforma esta sustancia en Vitamina A.

Se divide en 6 clases:

• Beta Caroteno (E160a)
• Annato, Bija, Bixina, Norbixina (E160b)
• Extracto de Pimentón, Capsantina, Capsorrubina (E160c)
• Licopeno (E160d)
• Beta Apocarotenal (E160e)
• Éster Etílico del Ácido Beta Apocarotenoico (E160f)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos de naranja y limón, zumos, jugos, néctares, batidos, margarinas, mantequillas, mayonesas, pasteles, dulces, cereales de desayuno, comida precocinada y embutidos. También se utiliza en pastillas y cremas bronceadoras.

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Otros nombres:

Naranja 5, CI Food Orange 5.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Atención: No se recomiendan los suplementos sintéticos de betacaroteno en fumadores porque podrían acelerar la aparición de cancer de pulmón.

Nivel de toxicidad:

Baja

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