E160 - Carotenos

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color naranja al amarillo. Se obtiene de forma natural por extracción en zanahorias, aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis de microorganismos. Nuestro cuerpo transforma esta sustancia en Vitamina A.

Se divide en 6 clases:

  • Beta Caroteno (E160a)
  • Annato, Bija, Bixina, Norbixina (E160b)
  • Extracto de Pimentón, Capsantina, Capsorrubina (E160c)
  • Licopeno (E160d)
  • Beta Apocarotenal (E160e)
  • Éster Etílico del Ácido Beta Apocarotenoico (E160f)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos de naranja y limón, zumos, jugos, néctares, batidos, margarinas, mantequillas, mayonesas, pasteles, dulces, cereales de desayuno, comida precocinada y embutidos. También se utiliza en pastillas y cremas bronceadoras.

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Otros nombres:

Naranja 5, CI Food Orange 5.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Atención: No se recomiendan los suplementos sintéticos de betacaroteno en fumadores porque podrían acelerar la aparición de cancer de pulmón.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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