E239 - Hexametilentetramina, HMTA

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene por síntesis de Amoniaco y Formaldehído (E240). Se utiliza para prevenir bacterias.

Usos del aditivo:

Se emplea en conservas de pescado, mejillones, caviar y cortezas de quesos. También se utiliza como desinfectante en medicina y en algunos productos cosméticos.

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Otros nombres:

Hexamina, Metenamina, Urotropina, Formamina, Hexaformo.

Efectos secundarios:

En dosis bajas puede causar reacciones alérgicas, urticaria, problemas gástricos y urinarios. En grandes dosis provocó mutaciones genéticas en animales de laboratorio. A largo plazo podría ser cancerígeno.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial para ese determinado alimento