E129 - Rojo Allura AC

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso a oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Se creó en Estados Unidos para reemplazar al colorante Amaranto (E123) y evitar sus efectos perjudiciales. En la actualidad es el colorante rojo más consumido.

Usos del aditivo:

Se utiliza en yogures, gelatinas, flanes, postres, helados, dulces, algodón de azúcar, caramelos, golosinas, mermeladas, cereales, barquillo, pastelería, refrescos, bebidas, salsas, snacks, y productos cárnicos. También se usa en tinta para tatuajes.

Otros nombres:

Rojo 40 Laca, Rojo Lago, Rojo 17, CI Food Red 17.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo provoca cáncer de vejiga en animales de laboratorio.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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36 comentarios

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