E129 - Rojo Allura AC

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Se creó en USA para reemplazar al controvertido Amaranto (E123) y en este momento es el colorante rojo más utilizado.

Usos del aditivo:

Se emplea en yogures, gelatinas, flanes, postres, helados, dulces, algodón de azúcar, caramelos, golosinas, mermeladas, cereales, barquillo, pastelería, refrescos, bebidas, salsas, snacks, y productos cárnicos. También se utiliza en tinta para tatuajes.

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Otros nombres:

Rojo 40 Laca, Rojo Lago, Rojo 17, CI Food Red 17.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo provoca cáncer de vejiga en animales de laboratorio.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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4 comentarios

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