E121 - Rojo Cítrico 2

Descripción:

Colorante natural. Es de color naranja al rojo. Se obtiene por síntesis de la piel de algunas frutas cítricas como naranjas o pomelos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en frutas cítricas para que parezca que ya están maduras cuando han tenido poco tiempo de exposición al sol, y en productos encurtidos para dar color rojizo.

Otros nombres:

Rojo Solvente 80, Citrus Red 2, Solvent Red 80, CI 12156.

Efectos secundarios:

En dosis bajas produce cálculos en la vejiga y en la vesícula. En dosis grandes disminuye el número de globulos rojos y de hemoglobina, a la vez que aumenta el tamaño de los riñones, hígado, y bazo. A largo plazo da problemas degenerativos en el hígado, y distintas clases de tumores en ratones. Prohibido en Europa desde el año 1977.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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