E121 - Rojo Cítrico 2

Descripción:

Colorante natural. Es de color naranja al rojo. Se obtiene por síntesis de la piel de algunas frutas cítricas como naranjas o pomelos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en frutas cítricas para que parezca que ya están maduras cuando han tenido poco tiempo de exposición al sol, y en productos encurtidos para dar color rojizo.

Otros nombres:

Rojo Solvente 80, Citrus Red 2, Solvent Red 80, CI 12156.

Efectos secundarios:

En dosis bajas produce cálculos en la vejiga y en la vesícula. En dosis grandes disminuye el número de globulos rojos y de hemoglobina, a la vez que aumenta el tamaño de los riñones, hígado, y bazo. A largo plazo da problemas degenerativos en el hígado, y distintas clases de tumores en ratones. Prohibido en Europa desde el año 1977.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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