E517 - Sulfatos Amónicos

Descripción:

Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene por síntesis de Ácido Sulfúrico (E513) y Amoniaco.

Se divide en 2 clases:

  • Sulfato de Amonio (E517i)
  • Sulfato Ácido de Amonio (E517ii)

Usos del aditivo:

Se utiliza en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.

Otros nombres:

Sulfatos de Amonio.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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