E517 - Sulfatos Amónicos

Descripción:

Estabilizante sintético y regulador de acidez. Se obtiene por síntesis de Ácido Sulfúrico (E513) y Amoniaco.

Se divide en 2 clases:

  • Sulfato de Amonio (E517i)
  • Sulfato Ácido de Amonio (E517ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.

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Otros nombres:

Sulfatos de Amonio.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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