E307 - Alfa Tocoferol

Descripción:

Antioxidante sintético. Se obtiene derivado por síntesis de fuentes ricas en Tocoferol como el aceite de germen de trigo, de girasol y de cártamo. Es la misma Vitamina E (no natural), pero cuando se emplea como aditivo no puede ser referido a su vez como un suplemento vitamínico porque ya es descrito usando el código E307 y porque no se añade por su vitamina sino por su poder antioxidante. Al ser insoluble en agua sólo se aplica en alimentos grasos. Se emplea para prevenir la degradación oxidativa de lípidos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en alimentos con masa de harina, galletas, tartas, turrones, chocolates, bebidas de soja, fideos orientales, sobrasada, platos precocinados que contengan carne, cortezas de cerdo y conservas de pescado. También se usa en productos dietéticos y de parafarmacia.

Otros nombres:

Alpha-Tocopherol, α-Tocopherol, Dextro α-Tocopherol.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. No se recomienda consumir grandes dosis de suplementos de Vitamina E junto a la Aspirina porque ambos actúan como anticoagulantes y al combinarse su efecto podría ser perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad