E324 - Etoxiquina

Descripción:

Antioxidante sintético, conservante y fijador de color. Se obtiene por extracción de la Quinoleína.

Usos del aditivo:

Se emplea como pesticida en frutas y controlar el oscurecimiento de su piel, en comida para perros y gatos, y en pienso para animales de granja, aves y de piscifactoria para prolongar durante más tiempo el color de la carne, en especial del salmón cultivado y pollos.

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Otros nombres:

Etoxiquinolina, Etoxi Trimetil Dihidroquinolina, Etoxi Dihidro Trimetil Quinolina, Ethoxyquin, Ethoxy Trimethyl Dihydroquinoline.

Efectos secundarios:

En dosis bajas no es cancerígena ni genotóxica, pero al entrar dentro del organismo se oxida y se transforma en 4 compuestos: Etoxiquina N-Óxido, Dimetil-Etoxiquinolina, Imina Quinona Etoxiquina, y Dímero de Etoxiquinia, los cuales no están reconocidos como seguros para la salud humana, los animales y el medio ambiente o acuático. En dosis grandes podría ser mutagénico, pues contiene en su composición un 3% de P-Fenetidina, que está catalogada como sustancia mutagénica. Prohibido en Europa desde el año 2017 y en Australia.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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