E162 - Betanina

Descripción:

Colorante natural. Es de color rojo al morado. Se obtiene derivado del extracto de remolacha.

Usos del aditivo:

Se emplea en snacks, chips, refrescos, caramelos, conservas, mermeladas, gelatinas, lácteos, yogures, algodón de azúcar, queso fresco y pastelería. También se utiliza en la coloración de carnes y embutidos.

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Otros nombres:

Betacianina, Rojo Remolacha.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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