E965 - Maltitol y Jarabe de Maltitol

Descripción:

Edulcorante sintético bajo en calorías y soporte para aditivos. Se obtiene de los azúcares de la malta. Es un 25% menos dulce que el azúcar normal. Se comercializa bajo las marcas Amalty, Lesys, Maltisweet y SweetPearl.

Se divide en 2 clases:

Maltitol (E965i)
Jarabe de Maltitol (E965ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, helados, galletas, chocolate, caramelos, repostería y en productos bajos en grasas.

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Otros nombres:

Glucopiranosil Glucitol, 4-O-α-D-Glucopiranosil-D-Glucitol.

Efectos secundarios:

En bajas dosis provoca flatulencias y diarreas frecuentes. En grandes dosis puede provocar cólicos. En USA es obligatorio advertir en la etiqueta que no se deben consumir más de 100 gr/día.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.