E965 - Maltitol y Jarabe de Maltitol

Descripción:

Edulcorante sintético bajo en calorías y soporte para aditivos. Se obtiene de los azúcares de la malta. Es un 25% menos dulce que el azúcar normal. Se comercializa bajo las marcas Amalty, Lesys, Maltisweet y SweetPearl.

Se divide en 2 clases:

• Maltitol (E965i)
• Jarabe de Maltitol (E965ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, helados, galletas, chocolate, caramelos, repostería y en productos bajos en grasas.

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Otros nombres:

Glucopiranosil Glucitol, 4-O-α-D-Glucopiranosil-D-Glucitol.

Efectos secundarios:

En bajas dosis provoca flatulencias y diarreas frecuentes. En grandes dosis puede provocar cólicos. En USA es obligatorio advertir en la etiqueta que no se deben consumir más de 100 gr/día.

Nivel de toxicidad:

Media

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