E965 - Maltitol y Jarabe de Maltitol

Descripción:

Edulcorante sintético bajo en calorías y soporte para aditivos. Se obtiene de los azúcares de la malta. Es un 25% menos dulce que el azúcar normal. Se comercializa bajo las marcas Amalty, Lesys, Maltisweet y SweetPearl.

Se divide en 2 clases:

• Maltitol (E965i)
• Jarabe de Maltitol (E965ii)

Usos del aditivo:

Se utiliza en goma de mascar, chicles, caramelos, golosinas, refrescos, gaseosas, sodas, zumos, juegos, helados, galletas, chocolates, bollería, repostería y productos bajos en grasas.

Otros nombres:

Glucopiranosil Glucitol, 4-O-α-D-Glucopiranosil-D-Glucitol.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas puede provocar flatulencias y tener un efecto laxante. En dosis grandes puede provocar cólicos. En Estados Unidos es obligatorio advertir en la etiqueta que no se deben consumir más de 100 gramos al día de esta sustancia.

Nivel de toxicidad:

Media

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