E1505 - Citrato de Trietilo

Descripción:

Disolvente y soporte para aditivos. Es incoloro y de tacto aceitoso. Se obtiene como éster derivado del Ácido Cítrico (E330).

Usos del aditivo:

Se emplea en espumas y claras de huevo (en polvo, líquidas o congeladas). También se utiliza en cosméticos y fármacos.

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Otros nombres:

Citrato de Etilo.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar vómitos. No hay muchos informes como aditivo alimentario.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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