E161h - Zeaxantina

Descripción:

Colorante natural. Es de color naranja al rojo. Se obtiene por extracción de algas, bacterias y vegetales de la familia Zea.

Usos del aditivo:

Se emplea solamente en productos de confitería.

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Otros nombres:

Zeaxantófila.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede prevenir a largo plazo problemas oculares como la degeneración macular o las cataratas.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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