Descripción:
Emulsionante sintético y antioxidante. Se obtiene por reacción de Octano con Ácido Málico Anhídrido, seguida por una reacción con Bisulfito de Sodio (E222).
Usos del aditivo:
Se utiliza en panadería. También se usa en farmacia como laxante.
Otros nombres:
Dioctil Sulfosuccinato de Sodio, Docusato Sódico, DSS, Aerosol OT, AOT.
Efectos secundarios:
Pocos informes.
Nivel de toxicidad:
Media
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