Descripción:

Acidulante sintético. Se obtiene por disolución acuosa del gas Cloruro de Hidrógeno. Es muy corrosivo por lo que en general no se añade directamente a los alimentos sino que sirve como ayudante.

De este aditivo se derivan los cloruros:

• Cloruro Potásico (E508)
• Cloruro Cálcico (E509)
• Cloruro Amónico (E510)
• Cloruro Magnésico (E511)
• Cloruro Estañoso (E512)
• Cloruro Lisínico (E642)
• Cloruro Nitrosílico (E919)
• Cloruro Colínico (E1001iii)

Usos del aditivo:

Se utiliza para purificar agua potable y producir Gelatina (E428) disolviendo la parte mineral de los huesos de cerdo.

Otros nombres:

Ácido Hidroclórico, Ácido Muriático, Ácido de Sal, Ácido Marino, Agua Fuerte, Salfumán, Espíritu de Sal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis produce daños irreversibles según la cantidad ingerida. Puede provocar erosión de las mucosas del esófago y del estómago, y puede verse afectado el sistema respiratorio así como la circulación sanguínea. Con solo 40 ml/litro es suficiente para matar a una persona.

Nivel de toxicidad:

Alta

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