E507 - Ácido Clorhídrico

Descripción:

Acidulante sintético. Se obtiene por disolución acuosa del gas Cloruro de Hidrógeno. Es muy corrosivo por lo que en general no se añade directamente a los alimentos sino que sirve como ayudante.

De este aditivo se derivan los cloruros:

  • Cloruro de Potasio (E508)
  • Cloruro de Calcio (E509)
  • Cloruro de Amonio (E510)
  • Cloruro de Magnesio (E511)
  • Cloruro de Estaño (E512)
  • Cloruro de Lisina (E642)
  • Cloruro de Nitrosilo (E919)
  • Cloruro de Colina (E1001iii)

Usos del aditivo:

Se utiliza para purificar agua potable y producir Gelatina (E428) disolviendo la parte mineral de los huesos de cerdo.

Otros nombres:

Ácido Hidroclórico, Ácido Muriático, Ácido de Sal, Ácido Marino, Agua Fuerte, Salfumán, Espíritu de Sal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis produce daños irreversibles según la cantidad ingerida. Puede provocar erosión de las mucosas del esófago y del estómago, y puede verse afectado el sistema respiratorio así como la circulación sanguínea. Con sólo 40 ml/litro es suficiente para matar a una persona.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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