E1201 - Polivinilpirrolidona, PVP

Descripción:

Estabilizante y agente clarificante. Se obtiene como derivado de la epirrolidona de vinilo. Permite unir los agentes aclarantes en bebidas. Se comercializa bajo el nombre Polyclar.

Usos del aditivo:

Se emplea en vinos y en algunas cervezas. También se utiliza como desintegrante en comprimidos farmacéuticos.

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Otros nombres:

Povidona K12, Povidona K90, Polivinil Pirrolidona.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provoca cáncer y abortos espontáneos en animales de laboratorio. Este aditivo se cree que podría permanecer en nuestro organismo incluso años después de haberlo consumido, pese a ello, no es obligatorio indicar su uso en el etiquetado del producto.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

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