Descripción:
Acidulante sintético, emulsionante y saborizante. Se obtiene de derivado del Ácido Cítrico (E330).
Usos del aditivo:
Se utiliza en chocolates, cremas, quesos untables, zumos, jugos, refrescos, gaseosas, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelería y productos de limón.
Otros nombres:
Citrato Férrico de Amonio, Citrato de Amonio y Hierro.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosión dental.
Nivel de toxicidad:
Baja
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