Descripción:
Emulsionante natural. Se obtiene por reacción de Ácidos Grasos de Soja Oxidada con Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos (E471).
Se dividen en 2 clases:
- E479a - Aceite de Soja Oxidado Térmicamente
- E479b - Aceite de Soja Oxidado Térmicamente en Interacción con Monoglicéridos y Diglicéridos de Ácidos Grasos (TOSOM)
Usos del aditivo:
Se utiliza en aceites para fritura, fritos y grasas industriales.
Otros nombres:
Ácidos Grasos de Soja Oxidada.
Efectos secundarios:
Gran riesgo de alergia debido a la soja. En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en los humanos.
Nivel de toxicidad:
Media
Búsquedas: aditivo alimentario E479 E479b, significado del número E-479 E-479b, para qué sirve el código oficial SIN479 SIN479b, qué tipo de aditivo es SIN-479 SIN479b, riesgos y contraindicaciones de INS479 INS479b, comprar productos que contienen INS-479 INS-479b. Variantes: aceite, aceites, soja, sojas, soya, soyas, oxidado, oxidados. Clasificación: emulsionantes naturales
0 comentarios
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.