E235 - Natamicina

Descripción:

Conservante antibiótico natural. Se obtiene de la bacteria Streptomyces Natalensis, un microorganismo que se encuentra de forma natural en el suelo y que fue descubierto en la ciudad de Natal (África) de la que deriva su nombre. Se emplea para prevenir hongos, esporas y microbios.

Usos del aditivo:

Se utiliza en quesos, requesón, crema agria, yogures, ensaladas envasadas, salchichas y embutidos.

Otros nombres:

Pimaricina.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. Salvo excepciones, el uso de antibióticos en alimentos está totalmente prohibido.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

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