E235 - Natamicina

Descripción:

Conservante antibiótico natural. Se obtiene de la bacteria Streptomyces Natalensis, un microorganismo que se encuentra de forma natural en el suelo y que fue descubierto en la ciudad de Natal (África) de la que deriva su nombre. Se utiliza para prevenir hongos, esporas y microbios.

Usos del aditivo:

Se emplea en quesos, requesón, crema agria, yogures, ensaladas envasadas, salchichas y embutidos.

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Otros nombres:

Pimaricina.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Salvo excepciones, el uso de antibióticos en alimentos está totalmente prohibido.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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