Descripción:
Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de las semillas de Caesalpinia Spinosa, también llamado Tara en idioma Quechua, una planta que crece alrededor de Latinoamérica y África.
Usos del aditivo:
Se emplea en bebidas lácteas, helados, mermeladas, gelatinas y conservas vegetales.
Comprar E417 - Goma Tara
Otros nombres:
Goma del Perú, Goma Huarango.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Nivel de toxicidad:
Baja
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