E417 - Goma Tara

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de las semillas de Caesalpinia Spinosa, también llamado Tara en idioma Quechua, una planta que crece alrededor de Latinoamérica y África.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas lácteas, helados, mermeladas, gelatinas y conservas vegetales.

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Otros nombres:

Goma del Perú, Goma Huarango.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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