E417 - Goma Tara

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de las semillas de Caesalpinia Spinosa, también llamado Tara en idioma Quechua, una planta que crece alrededor de Latinoamérica y África.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas lácteas, helados, mermeladas, gelatinas y conservas vegetales.

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Otros nombres:

Goma del Perú, Goma Huarango.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.