E130 - Azul de Antraquinona • Aditivos Alimentarios

Aditivo Alimentario - E130 - Azul de Antraquinona

Descripción:

Colorante sintético. Es de color azul oscuro. Se obtiene derivado de la oxidación de Antraceno, un hidrocarburo aromático. Cuando se mezcla con Ácido Clorhídrico (E507) se vuelve de color verde sucio.

Usos del aditivo:

Se utiliza en pastelería. También se usa de forma habitual para dar color a la gasolina.

Otros nombres:

Azul de Antracenediona, Azul de Dioxoantraceno, Azul Indantreno RS, Azul 2N, Azul A y B, Azul AP, Disolvente Azul 35 y 36.

Efectos secundarios:

Al derivar de un hidrocarburo es potencialmente cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos. Prohibido en Europa.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

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