Aditivos Alimentarios Colorantes E130 - Azul de Antraquinona

E130 - Azul de Antraquinona

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Descripción:

Colorante sintético. Es de color azul oscuro. Se obtiene derivado de la oxidación de Antraceno, un hidrocarburo aromático. Cuando se mezcla con Ácido Clorhídrico (E507) se vuelve de color verde sucio.

Usos del aditivo:

Se utiliza en pastelería. También se usa de forma habitual para dar color a la gasolina.

Otros nombres:

Azul de Antracenediona, Azul de Dioxoantraceno, Azul Indantreno RS, Azul 2N, Azul A y B, Azul AP, Disolvente Azul 35 y 36.

Efectos secundarios:

Al derivar de un hidrocarburo es potencialmente cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos. Prohibido en Europa.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades ajustadas que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de esos alimentos o bebidas

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