Aditivos Alimentarios Acidulantes E296 - Ácido Málico

E296 - Ácido Málico

14 comentarios

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de frutas como la manzana o de forma sintética por hidratación de Anhídrido Maleico.

De este aditivo se derivan los malatos:

  • Malato de Amonio (E349)
  • Malato de Sodio (E350)
  • Malato de Potasio (E351)
  • Malato de Calcio (E352)

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas, refrescos, gaseosas, vinos, tortillas de trigo, tortas secas de maíz y arroz, repostería, caramelos y golosinas ácidas (extreme candy).

Otros nombres:

Ácido 2-Hidroxi 1,4-Butanodioico, Ácido Hidroxibutanodioico.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas digestivos en niños y lactantes ya que ellos carecen de la capacidad de metabolizar ácido málico. No se permite por ello añadir altas concentraciones en alimentos para niños.

Nivel de toxicidad:

Media

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

14 comentarios

  1. Anónimo15 julio, 2018 17:01

    Refresco de cola con stevia Green Cola

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  2. Anónimo21 septiembre, 2018 20:33

    Tinto de verano al limón sin azúcar Sandevid

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  3. Anónimo15 octubre, 2018 23:02

    Refresco de lima-limón 7up de PepsiCo

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  4. Anónimo15 enero, 2019 19:06

    Refresco de naranja Fanta Zero Azúcares

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  5. Anónimo07 abril, 2019 15:50

    Bebida isotónica sabor limón Aquarius

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  6. Anónimo12 mayo, 2019 11:22

    Mosto tinto sin alcohol Castillo de Salobreña

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  7. Anónimo26 junio, 2019 21:20

    Refresco carbonatado con zumo Fanta Limón

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  8. Anónimo16 julio, 2019 11:20

    Bebida para deportistas sabor naranja TeoEnergy (Perú)

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  9. Anónimo16 julio, 2019 12:58

    Tortillas de trigo para tacos/burritos de Zanuy

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  10. Anónimo04 diciembre, 2019 14:48

    Tartaletas rellenas Artesanal de Greco (Colombia)

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  11. Anónimo17 mayo, 2020 14:53

    Patatas fritas picantes con chili y lima de El Valle

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  12. Anónimo11 octubre, 2020 19:28

    Galletas finas con chocolate negro Digestive de Fontaneda

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  13. Anónimo03 diciembre, 2020 00:51

    Tortillas integrales de trigo Hacendado de Mercadona

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  14. Anónimo21 marzo, 2021 16:35

    Bebida con jengibre y ginseng sabor manzana y lichi Aquarius RayGo

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