E296 - Ácido Málico

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de frutas como la manzana o de forma sintética por hidratación de Anhídrido Maleico.

De este aditivo se derivan los malatos:

Malato de Amonio (E349)
Malato de Sodio (E350)
Malato de Potasio (E351)
Malato de Calcio (E352)

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas, refrescos, gaseosas, vinos, tortillas de trigo, tortas secas de maíz y arroz, repostería, caramelos y golosinas ácidas (extreme candy).

Otros nombres:

Ácido 2-Hidroxi 1,4-Butanodioico, Ácido Hidroxibutanodioico.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas digestivos en niños y lactantes ya que ellos carecen de la capacidad de metabolizar ácido málico. No se permite por ello añadir altas concentraciones en alimentos para niños.

Nivel de toxicidad:

Media

Búsquedas: aditivo alimentario E296, significado del número E-296, para qué sirve el código SIN296, qué tipo de aditivo es SIN-296, riesgos y contraindicaciones de INS296, comprar productos que contienen INS-296. Variantes: acido, ácido, acidos, ácidos, malico, málico, malicos, málicos, malito, málito, malonico, malónico, malonicos, malónicos. Clasificación: acidulantes naturales, acidulantes sintéticos

Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida