E163b - Delfinidina

Descripción:

Colorante natural. Es de color azul. Se obtiene del extracto de piel de uvas negras por ser el método más económico, pero también se extrae de frutos rojos, arándanos, moras, frambuesas, cerezas, bayas, maíz morado, rábanos y lombarda.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas, refrescos, yogures, lácteos, golosinas, dulces y pastelería.

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Otros nombres:

Delfinidinina.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Esta familia de aditivos tiene potentes efectos antioxidantes contra enfermedades del corazón, cáncer y diabetes.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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