E368 - Fumarato de Amonio

Descripción:

Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Fumárico (E297). También se utiliza en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

Usos del aditivo:

Se emplea en vinos, bebidas alcohólicas, panadería y pastelería.

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Otros nombres:

Fumarato Amónico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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