Descripción:
Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Fumárico (E297). También se utiliza en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).
Usos del aditivo:
Se emplea en vinos, bebidas alcohólicas, panadería y pastelería.
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Otros nombres:
Fumarato Amónico.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Nivel de toxicidad:
Baja
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