E368 - Fumarato de Amonio

Descripción:

Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Fumárico (E297). También se emplea en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

Usos del aditivo:

Se utiliza en vinos, bebidas alcohólicas, panadería y pastelería.

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Otros nombres:

Fumarato Amónico.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida