Descripción:
Polisacárido insípido. Se obtiene derivado del almidón extraído de la madera, cereales y vegetales fermentado por el hongo Aureobasidium Pullulans. Se emplea como agente de recubrimiento.
Usos del aditivo:
Se utiliza en cápsulas, tabletas, cubiertas y películas comestibles utilizadas en chicles, grageas, esmaltes y pastillas para refrescar el aliento. También se usa en productos de higiene bucal y colutorios.
Otros nombres:
Pullulane, α-1,4-,α-1,6-Glucano.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial.
Nivel de toxicidad:
Baja
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