E450 - Difosfatos

Descripción:

Estabilizantes sintéticos y reguladores de acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338).

Se divide en 9 clases:

• Difosfato Disódico (E450i)
• Difosfato Trisódico (E450ii)
• Difosfato Tetrasódico (E450iii)
• Difosfato Dipotásico (E450iv)
• Difosfato Tetrapotásico (E450v)
• Difosfato Dicálcico (E450vi)
• Difosfato Ácido Cálcico (E450vii)
• Difosfato Dimagnésico (E450viii)
• Difosfato Magnésico de Dihidrógeno (E450ix)

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, café soluble, nata montada, leche, lácteos, marisco pelado, sucedáneos de cangrejo o pescado, fideos orientales, legumbres precocinadas, salsas, quesos, patés, salchichas, embutidos, preparados hechos con carne de ave y productos que lleven jamón o cerdo.

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Otros nombres:

Bifosfatos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Nivel de toxicidad:

Media

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