E450 - Difosfatos

Descripción:

Estabilizantes sintéticos y reguladores de acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338).

Se divide en 9 clases:

  • Difosfato Disódico (E450i)
  • Difosfato Trisódico (E450ii)
  • Difosfato Tetrasódico (E450iii)
  • Difosfato Dipotásico (E450iv)
  • Difosfato Tetrapotásico (E450v)
  • Difosfato Dicálcico (E450vi)
  • Difosfato Ácido Cálcico (E450vii)
  • Difosfato Dimagnésico (E450viii)
  • Difosfato Magnésico de Dihidrógeno (E450ix)

Usos del aditivo:

Se utiliza en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, café soluble, nata montada, leche, lácteos, marisco pelado, sucedáneos de cangrejo o pescado, fideos orientales, legumbres precocinadas, salsas, quesos, patés, salchichas, embutidos, preparados hechos con carne de ave y productos que lleven jamón o cerdo.

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Otros nombres:

Bifosfatos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

Lista de Aditivos Alimentarios

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8 comentarios

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