E1400 - Dextrinas - Almidones Modificados

Descripción:

Espesante natural o sintético, apelmazante, soporte para aditivos y agente de recubrimiento. Puede ser de origen natural obtenido mediante fécula de tapioca, arroz o patatas, o de origen sintético derivado de almidón de maíz transgénico. También se emplea para darle mayor estabilidad a productos congelados que necesitan mantener la misma textura y apariencia cuando estos alimentos sean descongelados.

Se divide en 17 clases:

  • Almidón Ácido (E1401)
  • Almidón Alcalino (E1402)
  • Almidón Blanqueado (E1403)
  • Almidón Oxidado (E1404)
  • Almidón Enzimático (E1405)
  • Fosfato de Monoalmidón (E1410)
  • Fosfato de Dialmidón (E1412)
  • Fosfato de Dialmidón Fosfatado (E1413)
  • Fosfato de Dialmidón Acetilado (E1414)
  • Almidón Acetilado (E1420)
  • Adipato de Dialmidón Acetilado (E1422)
  • Hidroxipropil de Almidón (E1440)
  • Glicerona de Dialmidón Hidroxipropilado (E1441)
  • Fosfato de Dialmidón Hidroxipropilado (E1442)
  • Octenil Succinato Sódico de Almidón (E1450)
  • Almidón Oxidado Acetilado (E1451)
  • Octenil Succinato Alumínico de Almidón (E1452)

Usos del aditivo:

Se utiliza en salsas, mayonesas, cremas, sopas, pastas, snacks, nata para cocinar, quesos, lácteos, yogures, flanes, natillas, postres, dulces variados, caramelos, gominolas, golosinas, cacao en polvo, preparados de verdura, rellenos de pasteles, refrescos, gaseosas, sodas, zumos, jugos, derivados cárnicos y productos congelados.

Otros nombres:

Almidón Modificado Genéticamente, Derivados Almidónicos Modificados, Goma Británica, Poli(1-4)-Alfa-D-Glucosa, Modified Starch, Modified Starch Derivatives, British Gum.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar hiperactividad y malestares digestivos. En estudios con animales en el laboratorio, el almidón modificado arrastra restos calcáreos a los riñones y la pelvis, por el momento se realizan más pruebas para investigar si consumido a largo plazo podría tener el mismo efecto nocivo en el cuerpo humano.

Nivel de toxicidad:

Media

Búsquedas: aditivo alimentario E1400, significado del número E-1400, para qué sirve el código SIN1400, qué tipo de aditivo es SIN-1400, riesgos y contraindicaciones de INS1400, comprar productos que contienen INS-1400, piro, ciclo, amilo, malto, oligosacarido, oligosacárido, oligosacaridos, oligosacáridos. Variantes: dextrin, dextrine, dextrina, dextrinas, destrina, destrinas, pirodextrina, pirodextrinas, ciclodextrina, ciclodextrinas, amilodextrina, amilodextrinas, maltodextrina, maltodextrinas, almidon modificado. Clasificación: espesantes naturales, espesantes sintéticos, recubrimientos naturales, recubrimientos sintéticos

Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

11 comentarios

  1. Churrumais de maíz con limoncito de Sabritas (México)

    ResponderEliminar
  2. Cacao negro soluble en polvo 70% de Chocolates Valor

    ResponderEliminar
  3. Peces de salsa de soja líquida para sushi de Leroy

    ResponderEliminar
  4. Natillas de chocolate Danet de Danone

    ResponderEliminar
  5. Flan de huevo al horno con café de Postres Reina

    ResponderEliminar
  6. Dalky de chocolate y nata de La Lechera de Nestlé

    ResponderEliminar
  7. Danonino sabor fresa de Danone (México)

    ResponderEliminar
  8. Crema de soja para cocinar Hacendado de Mercadona

    ResponderEliminar
  9. Bifidus desnatado con ciruelas y pasas Auchan de Alcampo

    ResponderEliminar
  10. Mostaza original Natura de AGD (Argentina)

    ResponderEliminar
  11. Crema huancaína receta casera de Alacena (Perú)

    ResponderEliminar

Para publicar un comentario necesitas tener habilitadas las cookies, si navegas en modo privado o incógnito es posible que no funcione, puedes activar temporalmente las cookies para ello y después volver a bloquearlas. Si el comentario es publicado con éxito se mostrará un aviso en la parte superior de la caja de comentarios, si el mensaje no se publica de forma automática es porque debe ser revisado por un moderador antes de aceptar su publicación. Recuerda que no están permitidas las faltas de respeto, escribir en mayúsculas y hacer spam. Gracias.