E240 - Formaldehído

Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene por oxidación catalítica de Metanol (Alcohol Metílico). Se utiliza para prevenir hongos y bacterias.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas de arroz aglutinado dulce (cendol), quesos de soja, fideos, cerveza y productos de pollo o pescado salado. También se utiliza en champús, geles y cremas.

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Otros nombres:

Metanal, Formalina, Formol.

Efectos secundarios:

En dosis bajas es tóxico, alergénico y cancerígeno. Se encuentran concentraciones importantes en el humo de tabaco y en la combustión de algunos cigarrillos electrónicos (vapeadores). Se ha confirmado por la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) que provoca cáncer nasofaríngeo en humanos. Prohibido en la mayoría de países, aunque todavía se utiliza de forma ilegal en zonas asiáticas como China, India, Pakistan, Indonesia, Tailandia y Vietnam.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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