E234 - Nisina

Descripción:

Conservante antibiótico natural. Se obtiene de la bacteria Lactococcus Lactis, un microorganismo vivo que se encuentra de forma natural en la leche y en derivados lácteos. Se utiliza para prevenir hongos, esporas y microbios.

Usos del aditivo:

Se emplea en quesos, cremas para untar, pasteles de sémola, frutas enlatadas y productos cárnicos.

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Otros nombres:

Nisin.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Salvo excepciones, el uso de antibióticos en alimentos está totalmente prohibido.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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