E234 - Nisina

Descripción:

Conservante antibiótico natural. Se obtiene de la bacteria Lactococcus Lactis, un microorganismo vivo que se encuentra de forma natural en la leche y en derivados lácteos. Se emplea para prevenir hongos, esporas y microbios.

Usos del aditivo:

Se utiliza en quesos, cremas para untar, pasteles de sémola, frutas enlatadas y productos cárnicos.

Otros nombres:

Nisin, Nisine.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. Salvo excepciones, el uso de antibióticos en alimentos está totalmente prohibido.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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3 comentarios

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