E321 - Butilhidroxitoluol, BHT

Descripción:

Antioxidante sintético. Se obtiene derivado de la industria petrolífera, reciclando su uso como aditivo alimentario. No se degrada con el calor así que se utiliza en los productos horneados, fritos o que alcancen altas temperaturas. Se utiliza para prevenir la oxidación de grasas.

Usos del aditivo:

Se emplea en frituras, grasas animales, mantecados, polvorones, roscos, bebidas lácteas, salsas, mayonesas, patatas fritas, panadería, pipas, frutos secos, galletas, cereales para desayuno, gominolas, chicles y pastillas multivitaminas. También se utiliza en comida para mascotas y para crear aromas artificiales.

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Otros nombres:

Butilfenol.

Efectos secundarios:

No recomendado en niños y mujeres embarazadas. En grandes dosis provoca hiperactividad, asma, urticaria, insomnio, aumento del colesterol en la sangre y problemas de metabolismo en el hígado. Se acumula en la grasa del cuerpo. En estudios con animales de laboratorio provoca cáncer. A largo plazo podría ser cancerígeno en humanos. Prohibido en Australia, Japón y partes de USA. Permitido en Europa.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

Lista de Aditivos Alimentarios

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2 comentarios

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