Aditivos Alimentarios Colorantes E102 - Tartrazina

E102 - Tartrazina

Dejar un comentario

Descripción:

Colorante sintético. Es del color amarillo intenso al naranja brillante. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Es frecuente su combinación con otros colorantes como el Amarillo Ocaso FCF (E110), o su mezcla con Azul Brillante FCF (E133) para fabricar colorante verde.

Usos del aditivo:

Se utiliza en postres, flanes, natillas, galletas, pan, harinas, cereales para desayuno, salsas, mostazas, mayonesas, sopas, batidos, zumos, gaseosas, refrescos, licores, bebidas alcohólicas, quesos, marisco en lata, productos de pescado, conservas vegetales, encurtidos, pastas, patatas fritas, snack, dulces y golosinas. También se usa de modo habitual como colorante alimentario en polvo para cocina.

Otros nombres:

Tartracina, Amarillo 5 FD&C, Amarillo Ácido 23, Amarillo Alimentario 4, FD & C Yellow 5, Acid Yellow 23, Food Yellow 4, CI 19140.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas puede causar hiperactividad en niños. Desde su revisión en el año 2009, en Europa es obligatorio detallar dentro del etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes puede actuar como un liberador de histamina y aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria y provocar insomnio. Al ser un colorante azoico, puede ocasionar reacciones en personas con alergia al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría favorecer la aparición de tumores. Prohibido en Australia.

Nivel de toxicidad:

Alta

Búsquedas: aditivo alimentario E102, significado del número E-102, para qué sirve el código oficial SIN102, qué tipo de aditivo es SIN-102, riesgos y contraindicaciones de INS102, comprar productos que contienen INS-102, aditivos hechos con petroleo, causas del cáncer, colorante para paella, sintomas del TDAH, colorante amarillo huevo. Variantes: tartrazina, tartrazinas, tartracina, tartracinas, tartrasina, tartrasinas, tartrazima, tartrazimas. Clasificación: colorantes sintéticos

Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos con moderación, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias a ellos, no suponen un riesgo o un peligro para la salud siempre que estén autorizados para su uso industrial como ingredientes en la composición de ese alimento o bebida

¿Conoces algún producto con este aditivo?

0 comentarios

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.

Para publicar un comentario necesitas tener habilitadas las cookies, si navegas en modo privado o modo incógnito es posible que no funcione, para solucionarlo puedes activar temporalmente las cookies y después volver a bloquearlas. Si tu comentario no se publica de forma automática es porque primero debe ser revisado antes de aceptar su publicación. Recuerda que no están permitidas las faltas de respeto, escribir todo el texto en mayúsculas y hacer spam. Gracias.