E363 - Ácido Succínico

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de ámbar, resinas, hongos y líquenes o de forma sintética por hidrogenación del Ácido Málico (E296) y Ácido Fumárico (E297). Se utiliza en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

De este aditivo se derivan los succinatos:

  • Succinato de Sodio (E364)

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas en polvo, sopas, caldos y postres. También se utiliza para crear Aceite de Ámbar y como componente de algunos analgésicos.

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Otros nombres:

Ácido Butanodioico, Ácido Dicarboxílico, Espíritu de Ámbar.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

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