E150a - Caramelo Cáustico

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color marrón oscuro y su sabor es algo amargo. Se obtiene por la caramelización con reactivos de azúcares como el jarabe de glucosa o fructosa, extraídos de carbohidratos como por ejemplo el maíz o el trigo, que son los más consumidos en Estados Unidos y Europa.

Usos del aditivo:

Se utiliza en cremas balsámicas, licores y bebidas alcoholicas como el whisky o el ron. También se usa en galletas tostadas o integrales para darles un tonalidad más oscura o dorada.

Otros nombres:

Caramelo I, Caramelo Natural, Caramelo Simple, Caramelo Alimentario.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales y disminuir la absorción de Vitamina B6. Existe controversia en los amónicos (150c, 150d) ya que en pruebas con animales de laboratorio la molécula química 4-Metilimidazol (4Mei) produjo casos de cáncer, por lo que se cree que a largo plazo podrían ser cancerígenos. Algunos lugares como el Estado de California en EEUU, han decidido indicar en sus etiquetas este ingrediente como posible cancerígeno.

Nivel de toxicidad:

Media

Búsquedas: aditivo alimentario E150a, significado del número E-150a, para qué sirve el código SIN150a, qué tipo de aditivo es SIN-150a, riesgos y contraindicaciones de INS150a, comprar productos que contienen INS-150a. Variantes: caramelo, caramelos, caustico, cáustico, causticos, cáusticos. Clasificación: colorantes naturales, colorantes sintéticos

Descripción Usos del aditivo Otros nombres Efectos secundarios Nivel de toxicidad