Descripción:
Edulcorante sintético bajo en calorías y soporte para otros aditivos. Se obtiene de los azúcares de la leche. Es un 50% menos dulce que el azúcar normal. Se comercializa bajo las marcas Danisco y Purac Biochem.
Usos del aditivo:
Se emplea en chicles, refrescos, helados, galletas, chocolate, caramelos, repostería y en productos bajos en grasas.
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Otros nombres:
Galactopyranosyl Glucitol, 4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-Glucitol.
Efectos secundarios:
En bajas dosis provoca flatulencias y diarreas frecuentes. En grandes dosis puede provocar cólicos.
Nivel de toxicidad:
Media
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