Descripción:

Edulcorante sintético bajo en calorías y soporte para otros aditivos. Se obtiene de los azúcares de la leche. Es un 50% menos dulce que el azúcar normal. Se comercializa bajo las marcas Danisco y Purac Biochem.

Usos del aditivo:

Se utiliza en goma de mascar, chicles, caramelos, golosinas, refrescos, gaseosas, sodas, zumos, juegos, helados, galletas, chocolates, bollería, repostería y productos bajos en grasas.

Otros nombres:

Galactopyranosyl Glucitol, 4-O-α-D-Galactopyranosyl-D-Glucitol.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas puede provocar flatulencias y tener un efecto laxante. En dosis grandes puede provocar cólicos.

Nivel de toxicidad:

Media

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