E355 - Ácido Adípico

Descripción:

Acidulante sintético. Se obtiene por oxidación de Aceite KA con Ácido Nítrico. Se emplea en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

De este aditivo se derivan los adipatos:

  • Adipato de Sodio (E356)
  • Adipato de Potasio (E357)
  • Adipato de Calcio (E358)
  • Adipato de Amonio (E359)
  • Adipato de Magnesio (E360)

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas, dulces, postres y pastelería.

Otros nombres:

Ácido Hexanodioico.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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