E355 - Ácido Adípico

Descripción:

Acidulante sintético. Se obtiene por oxidación de Aceite KA con Ácido Nítrico. Se utiliza en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

De este aditivo se derivan los adipatos:

  • Adipato de Sodio (E356)
  • Adipato de Potasio (E357)
  • Adipato de Calcio (E358)
  • Adipato de Amonio (E359)
  • Adipato de Magnesio (E360)

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas, dulces, postres y pastelería.

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Otros nombres:

Ácido Hexanodioico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

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