Descripción:
Antiaglomerante sintético, levadura y regulador de acidez. Se obtiene por reacción de Hidróxido de Potasio (E525) y Dióxido de Carbono (E290).
Se divide en 2 clases:
Usos del aditivo:
Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.
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Otros nombres:
Carbonatos de Potasio.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.
Nivel de toxicidad:
Baja
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