Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Fórmico (E236), que es la misma sustancia que inyectan las hormigas rojas y las abejas al picar. Debido a su fuerte olor y a su efecto corrosivo su consumo es muy limitado. Se emplea para prevenir bacterias y otros microorganismos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en quesos, bebidas, dulces, productos de panadería y helados. También se usa en suplementos de calcio.

Otros nombres:

Formiato de Calcio.

Efectos secundarios:

En dosis bajas puede causar enrojecimiento, irritación, ampollas y quemaduras. En grandes dosis es venenoso y tóxico para los riñones. Si se mezcla con Formaldehído (E240) provoca daños en el nervio óptico, causando ceguera. En estudios con bacterias se vuelve mutágeno. A largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en varios países.

Nivel de toxicidad:

Alta

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