E421 - Manitol

Descripción:

Edulcorante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción en algas marinas pardas o de forma sintética por reducción de manosa, un tipo de azúcar simple extraído de algunas plantas. Se utiliza como un sustituto del azúcar.

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas, panadería, pastelería, palitos de cangrejo (surimi), productos para diabéticos y medicamentos. También se utiliza de forma habitual para adulterar cocaína, heroína, metanfetaminas y otras drogas ilegales.

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Otros nombres:

Azúcar de Maná, Extracto de Savia de Maná.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provoca flatulencias y diarrea. Está contraindicado en personas que sufran de insuficiencia cardiaca.

Nivel de toxicidad:

Media

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

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