E351 - Malatos Potásicos

Descripción:

Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Málico (E296).

Se divide en 2 clases:

  • Malato de Potasio (E351i)
  • Malato Ácido de Potasio (E351ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, bebidas gaseosas y pastelería.

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Otros nombres:

Malatos de Potasio.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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