Descripción:

Colorante sintético. Es de color verde azulado al marrón violeta. Pertenece a la familia de los colorantes triarilmetanos. Se obtiene por síntesis a partir de hidrocarburos, concretamente del benceno.

Usos del aditivo:

Se utiliza en vegetales en conserva, verduras enlatadas, guisantes, pescado congelado, sazonadores de fideos instantáneos, licores, salsas, cremas, postres, gelatinas, jaleas, caramelos, gominolas, confitería, decoración de pasteles, tartas, panadería y productos horneados. También se usa como colorante trazador en la construcción.

Otros nombres:

Verde Rápido FCF, Solid Green FCF, Fast Green FCF, Food Green 3, FD&C Green No.3, Green 1724, Echtgrün FCF, CI 42053.

Efectos secundarios:

Se han descubierto efectos carcinogénicos en pruebas con animales de laboratorio, así como efectos mutagénicos en cultivos celulares, animales experimentales y en humanos. Prohibido en Europa (excepto en cosméticos). Autorizado con restricciones en Estados Unidos y Canadá.

Nivel de toxicidad:

Alta

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