Descripción:
Antioxidante y estabilizante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Eritórbico (E315). También se emplea en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas.
Usos del aditivo:
Se utiliza en refrescos, bebidas gaseosas, conservas, verduras congeladas, pescado congelado, salchichas, jamón york, pechuga de pavo y embutidos curados.
Otros nombres:
Isoascorbato de Sodio, Araboascorbato Sódico.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial.
Nivel de toxicidad:
Baja
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