E500ii - Bicarbonato de Sodio

Descripción:

Antiaglomerante sintético, levadura y regulador de acidez. Se obtiene por síntesis de Cloruro de Sodio (sal común), Amoniaco y Carbonato de Calcio (E170i).

Usos del aditivo:

Se emplea en dulces, postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y pastelería. También se utiliza para combatir la acidez de estómago y es el componente fundamental de los polvos extintores de incendios.

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Otros nombres:

Carbonato Ácido de Sodio, Bicarbonato de Hidrógeno Sódico, Hidrogenocarbonato de Sodio, Hidrógeno de Sodio Carbonatado.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos

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6 comentarios

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