Descripción:
Colorante sintético. Es de color amarillo al verde. Se obtiene derivado del indeno, un compuesto común del alquitrán de hulla.
Usos del aditivo:
Se utiliza en refrescos con sabor a cítricos, bebidas alcohólicas, licor, conservas vegetales, productos cárnicos, pasteles y helados. También se usa en algunos medicamentos.
Otros nombres:
Quinolina, Quinolín, Amarillo Ácido 3, Amarillo Alimentario n13, Japan Yellow 203, Food Yellow 13, D&C Yellow 10, Quinoline Yellow Coloring Dye, Quinidine Yellow KT, Acid Yellow 3, Lemon Yellow ZN 3, CI 47005, Chinolingelb.
Efectos secundarios:
En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas de asma, producir eczemas, urticaria, prurito e insomnio. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Estados Unidos (solo autorizado en farmacia), Canadá y Japón.
Nivel de toxicidad:
Alta
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