E559 - Silicato de Aluminio

Descripción:

Antiaglomerante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de arena y rocas minerales o de forma sintética derivado del cuarzo. Se trata de talco y en ocasiones puede estar contaminado con restos de amianto.

Usos del aditivo:

Se emplea para pulir arroz y desprender la cáscara. También se utiliza en tratamientos de belleza como exfoliante y blanqueador de la piel. Recientemente se aprobó su uso como coadyuvante tecnológico para la extracción de aceite vegetal, pero sin estar presente en el producto final, lo que no afecta al aceite.

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Otros nombres:

Sílico Aluminato, Aluminosilicato, Caolín, Caolinita, Kaolina, Arcilla Caolinítica.

Efectos secundarios:

En países como China y Japón se consume mucho arroz blanco pulido con Talco de California y el índice de cáncer de estómago es el más elevado del mundo porque este tipo de talco contiene hasta un 40% de tremolita, una forma de amianto. A pesar de ello se utiliza en muchas zonas asiáticas y en países en vías de desarrollo.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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