E308 - Gamma Tocoferol

Descripción:

Antioxidante sintético. Se obtiene derivado por síntesis de fuentes ricas en Tocoferol como el aceite de germen de trigo, de girasol y de cártamo. Es la misma Vitamina E (no natural), pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamínico porque ya es descrito usando su código E308 y además no se añade por su vitamina sino por su poder antioxidante. Al ser insoluble en agua sólo se utiliza en alimentos grasos. Se utiliza para prevenir la degradación oxidativa de lípidos.

Usos del aditivo:

Se utiliza en la masa de harina, galletas, tartas, turrones, chocolates, bebidas de soja, fideos orientales, sobrasada, platos precocinados que contengan carne, cortezas de cerdo y conservas de pescado. También se usa en productos dietéticos y de parafarmacia.

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Otros nombres:

Gamma-Tocopherol, γ-Tocopherol.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis de suplementos de Vitamina E junto a la Aspirina porque ambos actúan como anticoagulantes y al combinarse su efecto podría ser perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial y aprobado legalmente para ese tipo de alimento

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