E242 - Dimetil Dicarbonato

Descripción:

Conservante antiséptico sintético. Se obtiene a través de la síntesis del Metiléster de Ácido Clorofórmico. Se suele emplear como sustituto de los Sulfitos (E220). Sirve para esterilizar envases de bebidas. Como no se añade directamente a la bebida se considera un aditivo de ayuda técnica y no es obligatorio indicar su utilización en el etiquetado. También se emplea para prevenir levaduras.

Usos del aditivo:

Se utiliza en vinos, refrescos, zumos, jugos, bebidas isotónicas, tés helados y aguas saborizadas.

Otros nombres:

Dimetil Pirocarbonato.

Efectos secundarios:

En grandes dosis es tóxico porque libera importantes cantidades de metanol al descomponerse.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

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