E242 - Dimetil Dicarbonato

Descripción:

Conservante antiséptico sintético. Se obtiene a través de la síntesis del Metiléster de Ácido Clorofórmico. Se suele emplear como sustituto de los Sulfitos (E220). Sirve para esterilizar envases de bebidas. Como no se añade directamente a la bebida se considera un aditivo de ayuda técnica y no es obligatorio indicar su utilización en el etiquetado. También se emplea para prevenir levaduras.

Usos del aditivo:

Se utiliza en vinos, refrescos, zumos, jugos, bebidas isotónicas, tés helados y aguas saborizadas.

Otros nombres:

Dimetil Pirocarbonato.

Efectos secundarios:

En grandes dosis es tóxico porque libera importantes cantidades de metanol al descomponerse.

Nivel de toxicidad:

Alta

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Advertencia

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas sin alergias o intolerancias, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial como ingrediente para ese alimento o bebida

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