E153 - Carbón Vegetal

Descripción:

Colorante natural. Es de color negro. Se obtiene de las cenizas producidas al quemar madera, cáscaras de coco y otros residuos vegetales. No confundir con el 'carbón activo', que es carbón vegetal tratado con ácido o con vapor para que sea muy poroso y así hacerlo extra absorbente y eliminar olores, sabores, humos, etc.

Usos del aditivo:

Se emplea en caramelos, gominolas, chocolates, galletas, pastelería, conservas en lata, condimentos, sal negra y en la cobertura exterior de algunos quesos.

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Otros nombres:

Carbón Vegetal Medicinal, Negro Vegetal.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Después de la combustión del carbón se debe garantizar que no contiene benzopireno, una sustancia tóxica que aparece cuando se queman materias vegetales.

Nivel de toxicidad:

Baja

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Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial para ese determinado alimento

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8 comentarios

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