Descripción:

Colorante natural. Es de color rojo oscuro. Se obtiene del extracto de piel de uvas negras por ser el método más económico, pero también se extrae de los frutos rojos, arándanos, moras, frambuesas, cerezas, bayas, maíz morado, zanahorias moradas, rábanos, col morada y lombarda.

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas, refrescos, yogures, lácteos, golosinas, dulces y pastelería.

Otros nombres:

Petunidinina, Extracto de Petunia.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. Esta familia de aditivos tiene potentes efectos antioxidantes contra enfermedades del corazón, cáncer y diabetes.

Nivel de toxicidad:

Baja

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