E349 - Malatos Amónicos

Descripción:

Acidulante sintético y regulador de acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Málico (E296).

Se divide en 2 clases:

• Malato de Amonio (E349i)
• Malato Ácido de Amonio (E349ii)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, bebidas gaseosas y pastelería.

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Otros nombres:

Malatos de Amonio.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Nivel de toxicidad:

Baja

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